母鸡与未生蛋的母鸡哪个更有营养?

已生蛋的母鸡更有营养。它的肉质更紧实，脂肪含量较低，蛋白质和矿物质如铁、锌的含量更高。未生蛋的母鸡肉质较嫩，但脂肪和胆固醇含量稍多，适合炖煮。

对比

已生蛋的母鸡：这种母鸡因为持续产蛋，体内积累了更多营养。每100克肉约含20克蛋白质，铁含量比未生蛋的高3毫克。适合需要补充蛋白质的人群，比如健身爱好者或术后病人。

未生蛋的母鸡：这类母鸡年龄较小，肉质更细嫩，脂肪分布均匀。炖汤时更容易释放胶原蛋白，口感更顺滑。但每100克肉含脂肪约8克，比已生蛋的多2克，更适合老人或小孩食用。