微压锅和珐琅锅哪个更好?

微压锅和珐琅锅各有优势，选择取决于烹饪需求。微压锅适合快速炖煮肉类，节省时间；珐琅锅保温性好，适合慢炖和烤箱使用，颜值高。

对比

微压锅：利用压力提高沸点，缩短烹饪时间。炖牛肉只需30分钟，普通锅需2小时。密封性好，营养流失少，适合忙碌家庭。但操作需注意安全，不能开盖检查，锅内涂层可能长期使用脱落。

珐琅锅：厚壁设计受热均匀，小火慢炖味道更浓郁。可直接进烤箱，烤鸡或焗饭效果佳。釉面光滑易清洁，颜色多样，适合上桌展示。但价格较高，重量大，炖煮肉类时间较长，需1小时以上。