新鲜粽叶没用完是保鲜还是速冻好?

新鲜粽叶没用完，建议速冻保存。速冻能保持粽叶的色泽和韧性，下次使用时只需提前解冻，依然能包出紧实的粽子。而冷藏保存时间短，容易发黄变软，影响使用效果。

对比

速冻：将粽叶洗净晾干后装入保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻。这种方法能保存3个月以上，粽叶不会变质，解冻后依然翠绿柔软，包粽子时不易破裂。冷冻后的粽叶不需要水煮，直接使用即可节省时间。

保鲜：粽叶放入冰箱冷藏，只能存放5-7天。时间一长，叶片会失去水分，变得干枯发黄，包粽子时容易断裂。冷藏的粽叶使用前需要重新煮软，否则会影响粽子的口感和外观。如果存放超过一周，粽叶还会出现霉点，完全无法使用。