麦饭石锅与铁锅哪个比较好?

麦饭石锅和铁锅各有优势，选择取决于烹饪需求。麦饭石锅不粘锅、易清洗，适合煎蛋、烙饼；铁锅受热均匀、适合爆炒，能补充铁元素。新手选麦饭石锅更省心，老手用铁锅更顺手。

对比

麦饭石锅：表面涂层不粘食物，煎鱼煎蛋不破皮，清洗时一冲就干净。锅体轻便，女生单手也能端稳。适合煮面、煎饺，但忌长时间干烧，涂层脱落影响寿命。价格100元左右，性价比高。

铁锅：纯铸铁材质，导热快猛火爆炒更香。用久了会形成油膜，越用越不粘。需要开养锅，新手可能觉得麻烦。重量2-3公斤，颠勺锻炼臂力。适合炖肉、烙饼，能用几十年，传给下一代。