乌檀和花梨木菜板哪个好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉和硬物；花梨木菜板纹理细腻，抗菌性强，适合切蔬果和熟食。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

乌檀木菜板：质地坚硬，密度大，剁骨头或重物不易留下刀痕，耐用性好。木色深沉，油脂含量高，天然防水防霉，但重量较大，长期使用需定期涂抹保养油。适合家庭厨房高频使用，尤其适合处理肉类和海鲜。

花梨木菜板：纹理美观，木质较轻，拿取方便。天然含抗菌成分，切水果蔬菜不易串味，但硬度稍低，剁硬物易损伤表面。油脂适中，不易变形，但需避免长时间泡水。适合追求颜值和轻便的家庭，或作为展示型菜板使用。