酿酒锅炉好还是蒸汽发生器好?

酿酒锅炉和蒸汽发生器各有优势，选择取决于具体需求。锅炉适合大规模生产，蒸汽量大但能耗高；蒸汽发生器升温快、节能，适合中小型酒厂。

对比

酿酒锅炉：能持续提供大量蒸汽，适合长时间发酵和蒸馏，稳定性强。但启动慢，耗电或燃气多，维护成本较高，占地面积大。适合年产千吨以上的酒厂。

蒸汽发生器：3分钟内快速产生蒸汽，即开即用，能耗低，体积小巧。蒸汽量相对较小，适合小批量生产或实验性酿酒。维护简单，适合中小型酒坊或家庭酿酒。