番茄放冰箱好还是常温好?

番茄放常温保存更好，低温会破坏口感和营养。

对比

常温保存：番茄放在阴凉通风处，能保持原有的鲜甜味和饱满口感。室温下番茄慢慢成熟，风味物质逐渐积累，吃起来更香。保存时间约3-5天，适合2-3天内吃完的情况。不需要用塑料袋密封，留点缝隙透气即可。

冰箱冷藏：低温会让番茄失去水分，果肉变得粉软，酸味加重。冷藏后番茄表面容易起皱，切开后汁水少，炒菜或生吃都不如新鲜。虽然能延长保存到1周左右，但口感和营养都会下降。建议尽量别放冰箱，尤其是未完全成熟的番茄。