原初纯盐和矿盐哪个好?

原初纯盐和矿盐各有优势，选择取决于需求。原初纯盐加工简单，保留更多天然矿物质，味道纯净；矿盐富含微量元素，口感更丰富，但可能含杂质。日常烹饪可按喜好选择，健康人群两者皆宜。

对比

原初纯盐：直接从海水或盐湖提取，未经过多加工，含有少量天然矿物质如镁和钙。颜色洁白，颗粒细腻，溶解快，适合凉拌和调味。加工过程少，保留了原始风味，但碘含量可能不足，需注意补充。

矿盐：从地下盐矿开采，形成于数百万年前，富含铁、锌等微量元素。颜色偏灰或粉红，颗粒较大，带有矿物质风味，适合腌制和烧烤。开采过程可能混入杂质，需提纯，但天然碘含量较高，更易满足人体需求。