永春佛手属红茶还是绿茶?

永春佛手既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种独特的乌龙茶。这种茶采用半发酵工艺制作，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，风味独特。

对比

永春佛手：永春佛手产自福建永春县，茶树品种独特，叶片形似佛手。制作时经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度约30%-50%。茶汤金黄明亮，带有兰花香和果香，回味甘甜，适合冲泡多次。

红茶：红茶属于全发酵茶，发酵程度高达80%-90%。制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。茶汤红艳明亮，滋味醇厚，香气浓郁，常带有麦芽糖香或蜜香。代表茶种有祁门红茶、正山小种等，适合加奶或糖饮用。