生茶和熟茶哪个适合保存?

生茶更适合长期保存，因为它的转化空间大，存放越久口感越醇厚。熟茶经过渥堆发酵，已经完成大部分转化，保存价值较低，适合饮用而非收藏。

对比

生茶：生茶未经发酵，茶多酚含量高，后期转化潜力大。存放10年后，茶汤会从青涩变得顺滑，香气从花香转为陈香。存放20年以上，价值可能翻几倍，适合作为收藏品。

熟茶：熟茶经过人工发酵，茶性温和，出厂时已具备陈香。存放5年后口感变化不大，主要作用是让茶汤更柔和。超过10年，品质提升有限，更适合日常饮用，不适合长期保存。