带鱼收拾干净保存还是直接冻?

带鱼最好收拾干净后再冷冻，这样保存时间更长，解冻后也方便烹饪。

对比

收拾干净后冻：带鱼去鳞去内脏后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，分成小份装入保鲜袋密封冷冻。这样能防止细菌滋生，避免腥味扩散，保存时间可达3个月以上。解冻后直接下锅，无需再次处理，节省烹饪时间。

直接冷冻：带鱼不收拾直接冷冻，表面会残留血液和内脏残留物，容易滋生细菌。解冻后需要重新清洗处理，鱼腥味较重，肉质也容易变柴。保存时间较短，约1个月左右，口感和新鲜度都会下降。