香雪面粉和五得利的面粉哪个好?

香雪面粉和五得利面粉各有优势，选择主要看用途。香雪面粉适合做包子、饺子等中式面点，口感细腻，延展性好。五得利面粉更适合做面条、馒头等大众主食，吸水性强，价格实惠。家庭日常使用可根据具体需求挑选。

对比

香雪面粉：选用优质硬麦研磨，蛋白质含量12左右，面筋强度适中。粉质洁白细腻，加水后面团柔软有弹性。蒸制包子时不易塌陷，煮饺子皮薄不破。适合追求口感细腻的家庭，尤其擅长制作精致面点。包装规格小，适合少量购买。

五得利面粉：以黄淮平原小麦为原料，蛋白质含量11上下，筋度适中偏强。粉质微黄，吸水快，发酵稳定。批量制作馒头体积膨松，面条耐煮不易浑汤。价格每斤比香雪便宜2-3元，经济实惠。适合餐馆或家庭大量消耗，保质期长达12个月。