冰激凌放在冷冻还是保鲜?

冰激凌应该放在冷冻室保存，低温能保持其口感和形状，避免融化变质。保鲜室温度较高，会导致冰激凌变软甚至出水，影响食用体验。

对比

冷冻室：温度在零下18摄氏度左右，能快速冻结冰激凌中的水分，防止冰晶形成，保持质地细腻。存放时密封好可避免冰箱异味，保存时间长达1个月以上，随时取食依然硬挺。

保鲜室：温度在4摄氏度左右，冰激凌会逐渐软化，表面出现融化再冻结的冰渣，口感变粗糙。存放超过2天容易变质，取出后需尽快食用，否则容易滋生细菌。