活八爪鱼应该放在冷冻还是冷藏?

活八爪鱼应该放在冷冻保存，冷藏无法维持其生命活动，容易导致死亡或肉质变差。冷冻能快速锁住新鲜度，延长保存时间。

对比

冷冻：活八爪鱼直接放入冰箱冷冻室，温度在零下18度以下，能迅速冻结细胞，减少细菌滋生。保存时间可达3个月，取出后解冻仍能保持较好的口感和弹性。适合长期存放，但解冻后需尽快食用。

冷藏：温度在0-4度之间，只能短期保存1-2天。活八爪鱼在冷藏环境中仍会活动，消耗体力导致肉质变老，且容易缺氧死亡。适合临时存放，但新鲜度和口感会明显下降。