水果店保鲜选直冷还是风冷好?

水果店选风冷保鲜更好，温度均匀不伤果肉，还能延长存放时间。

对比

直冷保鲜：靠冰箱内壁自然散热降温，湿度高适合绿叶菜，但温度不均匀，靠近内壁的水果容易冻伤，除霜麻烦，每天要手动清理冰霜，适合存放量小、周转快的小店。

风冷保鲜：用风扇吹冷气循环，温度稳定在0-5度，所有水果受冷均匀，不用除霜，存放7天草莓不烂，但价格贵20%，适合存放量大、种类多的大店。