毛肚冰箱冷藏还是冷冻?

毛肚冷藏保存即可，冷藏温度在0-4摄氏度之间能保持3-5天新鲜。冷冻会破坏口感，解冻后变硬，不适合直接食用。

对比

冷藏：毛肚放在冰箱冷藏室，温度低但不结冰，能保留脆嫩口感。用保鲜袋密封，防止串味。3天内吃完最佳，超过时间会发黏变质。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：毛肚冷冻后水分结冰，细胞结构破坏。解冻后肉质变硬，失去脆爽感。需要提前解冻，烹饪时间延长，风味变差。适合长期存放，但口感大打折扣，不推荐首选。