酸梅膏用开热水冲泡还是用冷水冲泡?

酸梅膏用冷水冲泡更好，能保留完整风味和营养，热水会破坏部分活性成分。

对比

冷水冲泡：酸梅膏的酸甜味和果香能完全释放，口感清爽，营养成分如维生素和有机酸不易流失，适合夏天饮用，解渴又健康。

热水冲泡：高温会让酸梅膏的香气挥发，口感变淡，部分维生素被破坏，酸味加重，容易刺激肠胃，适合冬天暖身，但风味和营养打折扣。