乌江鱼和江团哪个好吃?

乌江鱼和江团各有特色，乌江鱼肉质细嫩，刺少适合清蒸，江团肉质肥美适合红烧，选择取决于个人口味偏好。

对比

乌江鱼：生活在清澈的乌江，体型较小，鱼刺少，肉质紧实。清蒸时能保留原味，汤汁鲜美，适合喜欢清淡口感的人。一条鱼约重1斤，烹饪时间短，10分钟就能熟。价格实惠，每斤30元左右，家庭聚餐常见。

江团：体型较大，鱼皮光滑，肉质肥厚。红烧时吸收酱汁浓郁，入口即化，适合重口味爱好者。每条约2斤，炖煮需30分钟，味道更醇厚。价格较高，每斤50元以上，多出现在宴席上。