英式和小皮米粉哪个好?

英式米粉和小皮米粉各有特色，选择取决于个人口味需求。英式米粉口感偏软糯，适合喜欢顺滑口感的人；小皮米粉则更Q弹有嚼劲，适合喜欢筋道口感的人。

对比

英式米粉：选用优质大米制成，加工过程精细，米粉条均匀细长，煮后软滑易消化，适合老人和小孩。煮制时间约3-5分钟，搭配清淡汤底或简单调味就很美味，价格适中，常见于南方早餐店。

小皮米粉：采用传统工艺制作，米香浓郁，米粉条粗细适中，煮后韧性十足，咀嚼感强。煮制时间需5-8分钟，适合重口味汤底或麻辣调料，价格稍高，多见于川湘菜馆或家庭正餐。