爱菊面粉好还是金沙河面粉好?

爱菊面粉和金沙河面粉各有优势，选择取决于具体需求。爱菊面粉适合制作需要筋道的面食，如拉面或饺子皮，口感更劲道。金沙河面粉则更适合做包子、馒头等松软面食，发酵后体积更大，更蓬松。

对比

爱菊面粉：选用优质硬麦研磨，蛋白质含量较高，吸水性强，揉面时面团更紧实。做面条时不易断，煮后依然有嚼劲。适合家庭手工拉面或需要强韧口感的面点。价格适中，每斤约6元，适合经常做面食的家庭。

金沙河面粉：以软麦为主，蛋白质适中，发酵性能好。蒸馒头时面团膨胀快，成品松软有弹性。品牌口碑稳定，每斤约5元，适合批量制作包子、花卷等。超市常见，购买方便。