茶叶保存选冷冻好还是选冷藏好呀?

茶叶冷藏保存更合适，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏温度稳定，能减缓茶叶氧化，保持风味。冷冻虽然温度低，但反复解冻会让茶叶受潮，香气流失。家庭保存茶叶建议用密封罐，放在冰箱冷藏室，避免异味污染。

对比

冷藏保存：温度控制在0-5度之间，能较好保持茶叶的鲜爽度。绿茶、白茶这类轻发酵茶适合冷藏，存放3-6个月风味变化不大。冷藏时需密封严实，防止冰箱里的串味。取用后尽快密封，避免温度波动影响品质。

冷冻保存：温度在-18度以下，能抑制微生物生长，但茶叶中的芳香物质容易结晶。红茶、普洱茶这类重发酵茶冷冻后，冲泡时香气明显变淡。冷冻茶叶解冻时会产生冷凝水，导致受潮变质，建议一次性分装小份，避免反复解冻。