火锅店用液化气还是生物油划算?

火锅店使用液化气更划算，因为液化气热值高、燃烧稳定，单次加气能持续使用8小时以上，成本比生物油低3成左右。生物油虽然环保，但热值只有液化气的6成，需要频繁更换燃料，反而增加人工成本。

对比

液化气：一瓶15公斤的液化气约120元，能持续燃烧10小时，火力均匀，适合长时间营业。换气方便，市场供应充足，价格波动小。缺点是运输需要专业资质，存放需通风。

生物油：每升价格8元，热值低导致消耗快，同样10小时营业需消耗15升，成本120元。环保但火焰不稳定，炒菜火力不足，需频繁加注，影响出餐效率。适合对环保要求高的店铺，但综合成本更高。