竹荪放冷冻还是放保鲜?

竹荪适合放冷冻，冷冻能保存3个月左右，保鲜只能放2天。

对比

冷冻保存：竹荪冷冻后，水分会结冰，细菌活动几乎停止，营养流失少。用保鲜袋装好，挤出空气，直接放冰箱冷冻室，随吃随取，口感和新鲜时差别不大。适合长期存放，比如买多了吃不完的情况。

保鲜保存：竹荪放冰箱保鲜层，温度低但没结冰，细菌只是减缓活动，还是会慢慢变质。只能放2天左右，时间长了会发黏、变味。适合短期吃，比如当天买当天做，或者第二天就用。