烧烤用机制碳还是果木碳?

烧烤时选机制碳还是果木碳，主要看需求。机制碳火力稳定、价格便宜，适合新手；果木碳烟香浓郁，适合追求风味的人。

对比

机制碳：由木屑、锯末压制而成，形状规则，燃烧时间长。点火快，温度均匀，不易爆火星，适合家庭聚会或长时间烧烤。缺点是烟味淡，食物缺少自然香气。价格约20元一袋，性价比高。

果木碳：用苹果木、荔枝木等果木直接烧制，孔隙多，点燃后火焰高，烟香明显。烤肉时渗出果木香气，肉质更入味。但燃烧速度快，容易产生火星，需要频繁翻动。价格约50元一袋，适合追求风味的烧烤爱好者。