塑料菜板和木质菜板哪个更卫生?

塑料菜板更卫生，因为它表面光滑，不易藏污纳垢，清洗方便，还能放进洗碗机高温消毒。木质菜板虽然天然，但缝隙容易残留细菌和食物残渣，需要频繁晾晒和保养。

对比

塑料菜板：塑料菜板质地紧密，切菜时刀痕少，细菌不易附着。清洗时用流水冲刷或浸泡就能去除污渍，遇到油污或异味还能用小苏打或白醋处理。耐用性强，价格便宜，适合日常频繁使用。缺点是容易留下划痕，用久了需要更换。

木质菜板：木质菜板手感温润，不伤刀刃，颜值高。但木材有天然孔隙，切肉或切菜后汁水容易渗入，滋生细菌。清洗后必须彻底晾干，否则容易发霉发黑。保养麻烦，需要定期涂油防裂，价格也更高。适合偶尔使用或作为展示品。