家用石磨青石好还是麻石好?

家用石磨选青石更好，青石质地细腻，研磨谷物时出粉均匀，不易损伤谷物表皮，保留更多营养。麻石硬度高但颗粒粗，容易造成研磨不均，还可能混入杂质影响口感。

对比

青石：青石结构紧密，磨盘表面光滑，研磨时阻力小，省力高效。青石磨出的粉质细腻，适合做豆浆、米粉等精细食品。使用寿命约5-8年，适合家庭日常使用。价格适中，维护简单，只需定期清洗即可。

麻石：麻石硬度大，耐磨性强，但表面粗糙，研磨时摩擦力大，费力且效率低。磨出的粉质较粗，适合做粗粮食品如玉米面。使用寿命可达10年以上，但重量大，搬运不便。价格较高，且需频繁清理缝隙中的残留物。