梭边鱼和巴沙鱼哪个好吃?

梭边鱼更好吃，肉质细嫩鲜甜，刺少适合多种烹饪方式，巴沙鱼口感偏柴，味道较淡。

对比

梭边鱼：梭边鱼鱼肉紧实有弹性，清蒸后能尝到自然的鲜甜，红烧则吸收酱汁更入味。一条1斤左右的梭边鱼刺少，老人小孩都能放心吃，适合煎、烤、炖等多种做法，做出来的鱼汤奶白浓郁，鱼肉久煮也不散。

巴沙鱼：巴沙鱼价格便宜，一条2斤的鱼可能只要20元，但鱼肉偏软，煎炒容易碎，口感像豆腐。它本身味道很淡，需要加大量调料提味，适合做酸菜鱼或咖喱鱼，但吃多了会觉得腻，刺虽少但腥味较重，处理不好会有泥味。