擀面杖鸡翅木还是花梨木好用?

鸡翅木和花梨木擀面杖各有优势。鸡翅木质地坚硬，适合擀制较厚的面团，不易变形；花梨木纹理细腻，擀面时阻力小，操作更顺滑。选择时可根据面团厚度和使用习惯决定。

对比

鸡翅木：密度高，重量适中，用力按压时不易弯曲，适合处理硬面团或需要力道的面食。表面纹理较粗，防滑效果较好，但长时间使用可能留下轻微压痕。价格相对亲民，性价比高。

花梨木：木质温润，手感光滑，擀面时面团不易粘连，适合制作薄皮类食物如饺子皮、春卷皮。重量较轻，长时间使用手腕不易疲劳。纹理美观，但硬度稍逊，重压下可能留下划痕。价格偏高，适合追求手感的家庭。