赤砂红糖好还是红糖好?

赤砂红糖和红糖各有优势，赤砂红糖保留了更多甘蔗的天然矿物质，口感更浓郁；红糖则经过精炼，甜度更高，杂质较少。选择哪种取决于个人需求和口味偏好。

对比

赤砂红糖：赤砂红糖由甘蔗直接熬制而成，未经过多加工，含有铁、钙等矿物质约10余种，颜色呈深褐色，带有甘蔗的清香。它适合女性经期调理，也能用于制作传统糕点，但溶解速度较慢，水中会有沉淀物。

红糖：红糖经过提纯处理，甜味更纯净，几乎不含杂质，颜色呈亮红色。它常用于日常烹饪，如炖汤或煮茶，能快速溶解，不会产生残渣。不过，其矿物质含量较少，营养略低于赤砂红糖。