炒锅厚度2.0好还是3.0好?

炒锅厚度2.0毫米适合日常家庭使用，轻便易操控，加热快；3.0毫米更厚重，适合猛火爆炒，保温性好但稍重。

对比

2.0毫米炒锅：锅体较轻，单手翻炒不费力，中小火烹饪足够，适合煎蛋、炒青菜等家常菜。价格实惠，新手也能轻松掌握。缺点是受热快，温度控制不好容易粘锅。

3.0毫米炒锅：锅体厚重，储热能力强，大火爆炒时火力更均匀，适合炒肉片、煎鱼等需要高温的菜肴。耐用性更好，长期使用变形风险低。缺点是重量较大，长时间翻炒手臂容易疲劳，价格也更高一些。