粤菜和淮扬菜哪个出名?

粤菜和淮扬菜都很出名，但粤菜在国际上更广为人知，尤其早茶和烧腊；淮扬菜则以精致刀工和清淡口味闻名，常被用于国宴。

对比

粤菜：起源于广东，讲究食材新鲜，口味偏甜鲜，烹饪方法多样，包括蒸、炒、烧。代表菜有白切鸡、烧鹅、虾饺。餐厅遍布全球，适合日常聚餐，价格中等。

淮扬菜：源于江苏扬州，注重刀工细腻，口味清淡，擅长炖、焖、煨。代表菜有狮子头、大煮干丝、蟹粉汤包。多见于高端宴席，制作耗时，价格偏高。