6月黄螃蟹雌的好还是雄的好?

6月黄螃蟹雌的更好，因为这时母蟹黄满膏厚，肉质鲜甜，口感细腻。公蟹虽然也有膏，但黄较少，肉质偏柴，整体风味不如母蟹。

对比

雌黄螃蟹：6月是母蟹的最佳赏味期，蟹黄饱满呈金黄色，膏脂丰富，咬下去绵密香甜。一只中等大小的母蟹能产出约15克蟹黄，搭配清蒸或姜醋，最能体现原汁原味的鲜美。蟹肉也紧实弹牙，适合喜欢浓郁口感的人。

雄黄螃蟹：公蟹此时膏脂较少，蟹黄偏稀薄，颜色较浅，约10克左右。肉质相对松散，鲜甜度稍逊，但胜在价格便宜，适合预算有限或喜欢清淡口味的人。清炒或煮汤能突出其鲜味，但整体层次感不如母蟹。