甜荞和苦荞哪个好?

甜荞和苦荞各有优势，选择取决于需求。甜荞口感较软，适合做面食和饮品，营养温和；苦荞略带苦味，富含芦丁，适合降三高和养生。

对比

甜荞：甜荞外壳呈褐色，米粒较小，口感香甜细腻，常用来做荞麦面、煎饼或茶饮。它的蛋白质含量约10到12克每100克，膳食纤维6到8克，适合日常食用，老人小孩都能接受。

苦荞：苦荞外壳灰黑，米粒较大，味道微苦，但芦丁含量是甜荞的2到3倍，每100克含15到20毫克。它更适合三高人群，能辅助调节血糖血压，也可煮粥或泡茶，但肠胃弱的人要少吃。