蛋糕跟烘焙哪个优势更大?

蛋糕和烘焙各有优势，蛋糕更适合直接食用，注重口感和装饰；烘焙则涵盖更广，包括面包、饼干等多种食品，更注重技巧和创意。

对比

蛋糕：蛋糕制作时间短，一般2-3小时就能完成，适合快速满足需求。它的优势在于造型多样，能通过奶油、水果等装饰提升视觉效果，适合庆祝场合。但保存时间短，常温下只能放1-2天，且糖分和热量较高。

烘焙：烘焙种类丰富，包括面包、蛋糕、饼干等，能适应不同口味需求。制作过程需要更多技巧，比如控制发酵温度和时间，成品保存时间较长，面包可放3-5天。但耗时较长，面包发酵可能需要4-6小时，且对设备和原料要求更高。