百香果是青皮好还是红皮好?

百香果青皮和红皮各有优势。青皮果更耐储存，适合长途运输；红皮果成熟度高，果肉更甜，香气更浓郁。选择取决于用途：青皮适合保存或做果酱，红皮适合直接食用或榨汁。

对比

青皮百香果：果皮坚硬呈青绿色，果肉偏酸，籽较小。成熟度较低，适合长时间存放，可保存2周左右。适合烹饪或腌制，能保留果香但甜度不足。价格便宜，常见于超市货架。

红皮百香果：果皮柔软呈深紫色，果肉金黄，籽大饱满。完全成熟后甜度最高，香气扑鼻，适合直接食用。保质期短，约5天需吃完。价格较高，多在水果摊位现买现吃。