山楂干放冷藏还是冷冻?

山楂干放冷藏保存更好，能保持风味和口感，冷冻容易受潮变硬。

对比

山楂干冷藏：温度在0-5度之间，能减缓水分流失，保持山楂干的柔软度和酸甜味。冷藏环境稳定，不会让山楂干吸收冰箱里的异味。一般可以存放6个月左右，取出后直接食用，无需解冻。适合日常慢慢吃，不会破坏原有的口感。

山楂干冷冻：温度在零下18度以下，虽然能延长保存时间到1年，但冷冻会让山楂干内部结冰，解冻后水分流失，变得干硬。频繁开关冰箱门还会让山楂干受潮，表面出现白霜。冷冻更适合长期存放，但口感和风味会打折扣。