冬枣保存冷冻还是冷藏?

冷冻保存冬枣能延长保鲜期至3个月以上，适合长期储存；冷藏保存则能维持1-2周的新鲜口感，适合短期食用。

对比

冷冻保存：将冬枣洗净擦干后密封冷冻，可抑制细菌繁殖，果肉不易软化。解冻后口感稍软，甜度基本不变，适合制作果酱或甜点。温度需稳定在零下18度以下，避免反复解冻。

冷藏保存：将冬枣放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏层（0-4度），能保留脆嫩口感和水分。需每周检查一次，挑出软果，防止腐烂。适合即食或搭配沙拉，但超过2周风味会逐渐流失。