多宝鱼需要冷冻还是冷藏存放好?

多宝鱼最好冷冻存放。冷冻能保持鱼肉新鲜，防止细菌滋生，存放时间可达3个月。冷藏只能保存1-2天，容易变质。

对比

冷冻存放：将多宝鱼用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，温度保持在-18以下。鱼肉能长时间保持鲜嫩，口感接近新鲜，适合长期保存。解冻后可直接烹饪，营养流失少。

冷藏存放：将多宝鱼放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4。存放时间短，超过2天鱼肉会变软，味道变差。适合短期食用，但需尽快处理，否则容易发酸变质。