白钢和铸铁哪个好些?

白钢和铸铁各有优势，选择取决于使用场景。白钢硬度高、耐磨，适合刀具和工具；铸铁导热好、耐高温，适合锅具和机械零件。

对比

白钢：白钢含碳量高，硬度达到60以上，锋利度持久，不易生锈。适合制作菜刀、剪刀等需要保持锋利的工具。缺点是韧性较差，受重击容易崩口，价格比铸铁贵30左右。

铸铁：铸铁含碳量2.5以上，导热快，受热均匀。适合炒锅、发动机缸体等需要耐高温的部件。缺点是质地较脆，容易生锈，重量比白钢重20左右。