电压力锅钢釜好还是球釜好?

电压力锅的钢釜和球釜各有优势，钢釜导热快、受热均匀，适合炖煮肉类；球釜内壁光滑，清洗方便，适合煮粥煲汤。选择时可根据烹饪需求决定。

对比

钢釜：采用不锈钢材质，锅底厚实，升温速度快，能快速锁住食物水分，炖肉时肉质更软烂。锅体较重，容量多在5升以上，适合3-5人家庭使用。价格适中，部分型号带不粘涂层，但长期使用涂层可能脱落。

球釜：球形设计让蒸汽循环更充分，米饭颗粒分明，粥品更浓稠。内壁光滑无死角，清洗时不易残留食物碎屑。容量多为4-6升，轻便易收纳。价格偏高，部分型号不带压力调节功能，炖煮时间较长。