千层蛋糕是冷藏还是冷冻好?

千层蛋糕适合冷藏保存，冷冻会让蛋糕体变硬，口感变差。

对比

冷藏：将千层蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右。这样能保持蛋糕的湿润度和层次感，奶油也不会融化。一般可以存放2-3天，食用前取出放10分钟，口感最佳。

冷冻：把蛋糕密封好放入冷冻室，温度在零下18度以下。虽然能保存1个月左右，但解冻后蛋糕体容易变干硬，奶油可能出现水珠，整体风味和口感都会下降。