海带黑色和绿色哪个好?

海带黑色和绿色各有好处，黑色海带更厚实，适合炖汤；绿色海带更嫩，适合凉拌。

对比

黑色海带：质地厚实，口感Q弹，炖煮后容易吸收汤汁，适合做排骨汤或火锅底料。含碘量较高，适量食用能补充营养。但烹饪时间较长，需要提前泡发。

绿色海带：叶片较薄，味道清淡，凉拌或快速焯水后食用，能保留脆嫩口感。含有的膳食纤维丰富，有助于促进消化。但储存时间短，容易受潮变质。