红薯常温还是放冰箱?

红薯最好放在阴凉通风的常温环境中保存，不要放冰箱。低温会让红薯内部淀粉转化为糖分，口感变差，还容易受冻腐烂。

对比

常温存放：红薯在15到20度的室温下能保持良好状态。存放时保持干燥通风，避免阳光直射，这样红薯可以保存2到3周不变质。表皮起皱是正常现象，不影响食用。用纸箱或网袋装起来，能延长保鲜时间。

冰箱存放：冰箱温度低，红薯放进去后容易冻伤。冷藏会让红薯芯变硬，甜味增加，但煮后变得干柴。冰箱湿度大，还可能滋生霉菌。即使冷藏时间短，红薯也会加速变质，失去原本的风味和营养。