小麦粉和淀粉哪个价格高一点?

小麦粉的价格一般比淀粉高一点，因为小麦粉是直接研磨小麦得到的，保留了更多营养成分，加工步骤也多一些。淀粉大多是从玉米、土豆等提取的，加工更简单，成本较低。

对比

小麦粉：小麦粉是用整颗小麦磨成的，含有蛋白质、维生素和膳食纤维，营养更丰富。生产过程需要清理、研磨、筛分等多道工序，耗时较长，所以价格稍高。一斤普通小麦粉大约3到5元，适合做面包、面条等需要筋道的食物。

淀粉：淀粉是从玉米、土豆等原料中提取的纯碳水化合物，几乎不含蛋白质和维生素。加工时只需分离和干燥，步骤少，成本低。一斤淀粉价格在2到4元，常用来勾芡、做糕点，或者油炸时裹一层脆皮。