海带冷冻还是保鲜?

冷冻保存海带更好，能保持脆嫩口感和营养，保鲜期长达3个月。冷藏只能存放5天，口感会变软。

对比

冷冻保存：将海带洗净切段，用厨房纸吸干水分后装入密封袋，挤出空气放入冰箱。冷冻后海带依然脆嫩，适合凉拌或煮汤，营养流失少。保存3个月没问题，取出后自然解冻就能用。

冷藏保存：新鲜海带用保鲜盒装好，冰箱冷藏能放5天。第3天开始变软，第5天会有腥味，适合炖菜。凉拌口感变差，营养流失比冷冻多2成。超过5天会发黏变质，不能食用。