蛋糕冷藏还是冰冻?

蛋糕冷藏保存更合适，冷藏温度约4摄氏度，能保持蛋糕湿润和风味，适合3天内食用。冰冻会让蛋糕变干硬，解冻后口感变差，除非需要长期保存超过1周。

对比

冷藏蛋糕：冷藏能保持蛋糕的水分和柔软质地，奶油和水果馅料不会结冰，风味更稳定。适合短期保存，取出后可直接食用，不需要解冻时间。但冷藏只能放3天，超过容易变质。

冰冻蛋糕：冰冻能延长保存时间到1个月，但蛋糕会变干硬，尤其是奶油和海绵体。解冻后需要重新整形，口感和新鲜度明显下降。适合大批量制作或特殊场合，但不适合追求口感的情况。