砂锅买陶瓷还是锂辉石好?

砂锅选陶瓷还是锂辉石，主要看使用场景。陶瓷砂锅保温性好，适合炖煮慢火菜肴，但易碎且价格较高；锂辉石砂锅轻便耐摔，适合现代快节奏生活，但导热快需控制火候。

对比

陶瓷砂锅：传统材质，保温性能强，能让食物受热均匀，慢炖时味道更入味。适合长时间炖煮汤品或肉类，比如老火靓汤。缺点是质地较重，容易磕碰损坏，价格也比锂辉石贵一些，使用时需小心轻放。

锂辉石砂锅：新型材料，重量轻便，抗摔耐高温，适合日常快速烹饪。导热速度快，煮东西省时省火，比如煮粥或炒菜。缺点是保温性不如陶瓷，火候稍大容易糊锅，清洗时需避免骤冷骤热以防开裂。