海带苗冷冻还是冷藏好?

海带苗冷藏保存更好，冷冻会破坏其脆嫩口感，冷藏能保持新鲜度和脆性，适合短期存放。

对比

冷藏：将海带苗用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，可存放3-5天。温度控制在0-4度之间，能减缓水分流失，保持叶片翠绿和爽脆口感。适合日常烹饪，取出后无需解冻，直接清洗即可使用。

冷冻：冷冻会导致海带苗细胞结冰，解冻后叶片变软，失去脆性，口感变差。保存时间可达1个月，但更适合长期储存，不适合追求新鲜口感的场景。解冻后需尽快使用，且烹饪时需注意水分控制。