生蚝冷藏还是冷冻保鲜好?

生蚝冷藏保鲜更好，冷冻会影响口感和质地。

对比

冷藏：将生蚝放入冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，能保持其新鲜度和水分。冷藏的生蚝在2天内食用最佳，肉质依然饱满，味道鲜甜。这种方法简单，不需要解冻步骤，随时可以开壳享用。

冷冻：冷冻生蚝虽然能保存更久，但会导致肉质变硬，水分流失。解冻后生蚝口感变差，鲜味减弱。冷冻过程还会破坏细胞结构，影响烹饪效果。适合长期保存，但风味和品质明显下降。