炒锅圆底和平底哪个不容易滑锅?

平底炒锅不容易滑锅。平底设计增大了与炉灶的接触面积，受力更均匀，锅体稳定性强。圆底锅的曲面接触面小，重心容易偏移，翻炒时容易晃动。

对比

平底炒锅：平底与炉灶接触面积大，锅体底部完全贴合，重心稳定。翻炒食材时锅体不易移动，特别是快速翻炒时，锅身稳固，适合中式爆炒。锅底厚度均匀，受热一致，不会出现局部过热导致的滑动问题。

圆底炒锅：圆弧底部与炉灶接触点少，重心集中在中心，翻炒时容易倾斜。锅体在颠勺时容易滑动，尤其在使用电磁炉等平面灶时，接触面积小导致摩擦力不足。需要频繁调整锅的位置，增加操作难度。